大闸蟹哪些月份最好吃最肥美 大闸蟹是公蟹好还是母蟹好

大闸蟹哪些月份最好吃最肥美大闸蟹是公蟹好还是母蟹好还有最快区分公母的方法大家都知道，这是关键!

大闸蟹几月份最肥美

8-11月份的大闸蟹最为肥美。

其实公蟹和母蟹的成熟时间上是有一些区别的，母蟹一般在九月份左右开始成熟，而公蟹在十月份才成熟。最重要的一个区别是公蟹和母蟹的蟹腿是不一样的。公蟹的八条腿上都有绒毛，而母蟹只有前面两条腿上有绒毛，而公蟹只有前面两条腿上都有。在区分螃蟹公蟹和母蟹的时候最重要的一点就是看肚子。

怎么挑选大闸蟹

看颜色

首先大闸蟹的颜色有青色、黄色、红色、黑色等多种，而我们在挑选大闸蟹的时候最好是选择颜色比较鲜艳的，一般是呈红紫、青青相间的颜色。

看肚脐

大闸蟹的肚脐是圆的，因此可以直接判断是母蟹还是公蟹。如果是母蟹的话，肚脐会比较饱满，脐背上会有一块圆润的肚脐，鼓胀的，而公蟹的肚脐会比较小，而且尖脐脐橙的壳会呈现出青色。

看蟹脚

挑选大闸蟹的时候还需要看蟹脚，大闸蟹的脚上面有绒毛，并且绒毛的数量会比较多。如果大闸蟹是喜欢吃蟹钳的，就可以选择绒毛较多的，绒毛相对较少，而且刺比较少。

大闸蟹可以水煮吃吗

可以。

大闸蟹是可以水煮的，并且一般建议大闸蟹还是清蒸比较好，水煮的大闸蟹没有寄生虫，而且吃起来口感也比较好。煮大闸蟹之前建议先将大闸蟹用冷水浸泡一下，并且在煮的过程中要注意捞出大闸蟹的反方向，防止大闸蟹的夹生。

大闸蟹可以清蒸吗

大闸蟹可以清蒸。